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GOÛT DE FRANCE 2017 À TLEMCEN

GOÛT DE FRANCE 2017 À TLEMCEN mardi 21 mars de 9h00 à 22h00 Institut français

Journée culinaire: dégustation, cuisine, ateliers, rencontres .....

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Pour la troisième année consécutive, Goût de France / Good France rassemblera plus de 2000 chefs sur les 5 continents pour célébrer la gastronomie française le jour du printemps, le 21 mars 2017. Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

En Algérie, l’Institut français d’Algérie et le Collège culinaire de France s’associent une nouvelle fois afin de proposer non seulement ces dîners d’excellence mais aussi des conférences gastronomiques, des ateliers pratiques et des rencontres entre les chefs invités et leurs homologues ainsi que le public.

  • Cinq chefs français sont ainsi conviés dans les cinq antennes de l’Institut français d’Algérie ; ils réaliseront des dîners avec leurs homologues algériens des établissements partenaires, en accord avec leurs valeurs, leur patrimoine culinaire et les produits algériens.
  • Ils tiendront aussi des conférences gastronomiques et des ateliers où les préparations culinaires en direct et les dégustations iront de pair avec des échanges sur les valeurs de la gastronomie, la qualité des produits, les savoir-faire et leur transmission, ou encore la valorisation du patrimoine culinaire.

A l’Institut français de Tlemcen

Gaetan Cossoul et Allan Duquesne : Boulangerie - Pâtisserie Le Bellis - Mimizan - Landes

Déjà tout petit j’étais déjà émerveillé par l’ambiance des boulangeries pâtisseries et je me suis formé par moi-même avec une ardente passion. Après d’autres voies professionnelles, j’ai décidé avec mon ami de créer une pâtisserie de terroir ou l’on fabriquerait artisanalement la viennoiserie et les spécialités du sud-ouest : pastis landais, gâteaux basques, tourtes aux pommes et autres pâtisseries de conservation : fondant au chocolat, cakes.
Désormais à Mimizan Plage, nous sommes l’unique boulangerie traditionnelle ou tout est fabriqué sur place.
Nous sommes référencés dans quasiment tous les guides gastronomiques (notamment Michelin -guide vert, Gault et Millau -artisan) et mis à l’honneur lors de JT nationaux (TF1 et France 3) ; nous avons intégrés le club gastronomique « Prosper Montagné » et le « Collège Culinaire de France » et nous bénéficions de nombreuses reconnaissances qui nous encouragent à persister à promouvoir la qualité des fabrications traditionnelles et l’artisanat.
Notre entreprise emploie aujourd’hui 4 salariés et nous envisageons de nous implanter dans la métropole bordelaise.

 

 

Rendez-vous le 21 mars dans nos établissements partenaires !

Programme de la journée culinaire à Tlemcen

  • 9h00-11h00 à l’IF Tlemcen : 5 boulangers de Tlemcen proposent un petit déjeuner autour du pain, de la viennoiserie et du savoir-faire made in France ; dégustation
  • 14h-16h à l’IF Tlemcen : pour les enfants et les mamans, atelier chocolat.
  • En soirée à l’hôtel Renaissance : dîner Goût de France « un plat, un pain », concocté par le chef français invité, Gaétan Cossoul (Boulangerie - Pâtisserie Le Bellis – Mimizan), les chefs de l’hôtel Renaissance, Hadj Miloud Toula (Lauréat IFA/Goût de France 2016) et Abderrahmane Ghezil ainsi que ceux du restaurant Ambiance, Tewfik Bekhechi et Lounas Hafid.


Durant le dîner, ils présenteront leurs préparations, notamment avec des vidéos tournées le matin lors des préparatifs.

 

 

Partenaire officiel

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